Bayon-sur-Gironde, compte 1081 hectares dont 400 hectares de vignes, pour une population de 757 habitants. Son point culminant est de 40 mètres. Bordée à l’ouest par la Gironde, l’île Cazeau et la Pointe du Bec d’Ambès sont sur le territoire de la commune.

L’estuaire de la Gironde était poissonneux (lamproies, anguilles, aloses, crevettes blanches). Au XIXème et XX ème siècles, les chantiers navals « LEGLISE » à la Reuille étaient surtout renommés pour la construction de bateaux-pilote à voile et de gabarres qui transportaient les pierres de nos carrières et les tonneaux de vin.

C’est une commune viticole avec de nombreux châteaux, dominée par une églises du XIII ème siècle, l’une des plus belles de l’architecture romane saintongeaise.